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TAVLINE : LES DÉLICES PARFUMÉS DES SAVEURS D’ISRAËL

Ghislaine Dichy • 25 octobre 2023

RESTAURANT ISRAÉLIEN À PARIS : COUP DE CŒUR !

En plein coeur du Marais, une charmante façade bleue, aux couleurs de la Méditerranée, un joli décor clair, aux murs en pierres patinées et aux carrelages façon mosaïques, vous invitent déjà au voyage… Tavline signifie « épices » en hébreu. Son chef Kobi Villot-Malka, d'origine marocaine, a grandi en Israël, aux côtés d’une mère qui passait la plus grande partie de son temps aux fourneaux et lui a transmis la passion pour la gastronomie. Formé à l’École du Cordon Bleu puis chez Benoit, restaurant d’Alain Ducasse, il nous régale d’une cuisine israélienne pleine de créativité et de saveurs par le subtil mélange d’épices aux parfums incomparables.

Pour commencer, optez pour une assiette dégustation, composée de 4 entrées originales, qui fait honneur à la culture culinaire orientale du partage : houmous avec tahina, pois chiches et zaatar, betteraves rôties avec labneh maison et zaatar, chou-fleur rôti et patate douce, assaisonnés de tahina, tomates et herbes fraîches. Le tout accompagné de merveilleux pain pita.


Poursuivez par l’incontournable plat signature du Chef : les boulettes de poisson grillées aux herbes et épices marocaines sur lit de lentilles au yaourt et citron confit. Et pour finir, ne passez surtout pas à côté des desserts : le moelleux au chocolat à la cardamone verte, crème et pamplemousse est absolument divin. Un vrai régal de bout en bout !

Il faudra y retourner pour goûter à d’autres spécialités alléchantes, comme la vraie Shakshouka israélienne aux épices poivrons, œufs et feta, les cigares de poulet confit au curcuma, les sardines marinées aux épices et citron confit, le malabi à l’eau de rose et pistaches…

Quel plaisir de retrouver à Paris, cette cuisine israélienne authentique, haute en couleurs et en saveurs, dans une ambiance chaleureuse et décontractée !


Tavline propose également un service de vente à emporter.

 ÉPICES : LES TRÉSORS DE LA CUISINE DE TAVLINE 

TAVLINE

25, rue du roi de Sicile 75004 PARIS

09 86 55 65 65

https://www.tavline.fr

@tavline25

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