DOMAINE DU CASTEL : FRENCH TOUCH... GRANDS VINS D'ISRAËL
LE GOÛT DE L'EXCELLENCE FRANÇAISE
Domaine du Castel, Jérusalem - Haute Judée, une belle appellation française pour un grand vignoble israélien.
Ses vins portent tous des noms français : Castel Grand Vin, ‘C’ Blanc du Castel, Petit Castel, Rosé du Castel, La Vie Blanc du Castel, La Vie Rouge du Castel. Une singularité pleine de sens…
Success story
Son propriétaire, Eli Ben Zaken, originaire d’Égypte, n’était pas prédestiné à produire des vins réputés parmi les meilleurs vins d’Israël, sinon les meilleurs. Et pourtant… Cet autodidacte passionné, perfectionniste, intuitif et visionnaire a été pionnier dans la révolution qualitative des vins israéliens au début des années 90. Il est l’incarnation de cette audace à l’israélienne capable de transformer les rêves en réalité. Les vins du Domaine du Castel s’exportent en Europe, aux États-Unis, en Russie, en Afrique du Sud et jusqu’au Japon. Ils sont régulièrement primés et hautement notés. Eli Ben Zaken est un homme heureux, amoureux de cette terre où il a pris racine, entouré de toute sa famille impliquée dans cette belle aventure.
Le parti-pris de l’excellence
L’influence française a été déterminante dans la production de ses crus israéliens de très haut niveau. La vinification bordelaise est sa grande source d’inspiration qui façonne l’élégance, la finesse, le soyeux et la complexité de ses vins. Toutes les exigences d’une qualité remarquable ont été réunies : terra rossa, forte densité de la vigne, récolte à la main, assemblage de cépages, vieillissement en fûts de chêne français. Le Chardonnay fait exception étant produit dans la pure tradition bourguignonne.
Aux méthodes ancestrales ont été associées des technologies de pointe avec notamment, une trieuse optique qui sélectionne uniquement les bons raisins. Les vins sont casher, ce qui v eut dire que toutes les manipulations sont effectuées par des juifs religieux sous la supervision d’un rabbinat.
Dégustez !
La visite de ce magnifique vignoble aux airs de Toscane avec sa vue imprenable sur les monts de Judée, la rencontre de son chaleureux propriétaire et la dégustation de ses vins sont un pur bonheur. Du plus grand vin au plus abordable (La Vie), on touche à la perfection. De quoi approuver les plus éminents spécialistes du monde du vin qui ont coutume d’affirmer que Domaine du Castel peut largement rivaliser avec les plus grands crus de Bordeaux et de Bourgogne. La noblesse de son nom français lui va à merveille !
Situé à 20 kilomètres de Jérusalem.
